지중해식 식단, 심근경색 재발 위험 70%↓…'PAF'가 핵심

지중해식 식단이 심근경색 환자의 재발 위험을 50%에서 최대 70%까지 낮추는 것으로 확인됐다. 이는 올리브유, 생선 등에 풍부한 혈소판 활성 인자(PAF) 억제제가 동맥경화의 핵심 원인인 염증 반응을 억제하는 기전이다. 실제로 지중해식 식단 이행 점수가 2점 오를 때마다 심혈관질환 위험이 10% 감소하는 등 추가적인 예방 효과도 분석됐다.